找陈大姐要了一个小锅,滚烫的热油呛入花椒和干脆的辣椒,爆香,全部倒在煮好的酸菜鱼上。
嗞啦的声音在小厨房里回响,挡也挡不住的气味占满几十平米的房间的每一个角落。
余鱼接过陈大姐递来的碗,一一分装。
“妹子,我能不能先来一碗想尝尝味道。”
陈大姐的脸羞得通红,虽然心底也想着先吃一口,但是要一碗这种主意,只有门外的那些贪吃鬼想得出来,软磨硬泡了半个小时,自己被磨得没脾气了,只能厚着老脸来“试吃”。
余鱼恍然大悟,自己做出来的吃食,没有不先给主人家试试的。迅速的盛出一碗递给陈大姐。
陈大姐拿起筷子夹起一小块放入嘴中。又嫩又滑的鱼肉在嘴巴里乱窜,牙齿好不容易咬住,撕开白嫩的外衣,鱼肉内饱含爽口的酸香,腌制入味的地道辣油,还有好吃到麻痹神经的花椒味,只需要一瞬间就让胃口全开,陈大姐手里的筷子根本停不下来,一口又一口,一碗鱼肉全部进肚才反应过来,这不是一个人的分量。
“要不再来一碗?”
余鱼看着陈大姐吃得香,又递上第二碗。
“不了不了,我这人嘴笨,夸不来人的,真的太好吃了,太好吃了。”
陈大娘脸颊泛起激动的红色,开心得有些语无伦次,手里的碗不想放下,连汤一起喝了一个干干净净。
余鱼看着主人家满意,便继续手里的灯影苕片。
已经拜托蔡林飞帮忙晾干的苕片,呈现去淀粉之后的苍白,下锅翻炒,放入少许油,甜丝丝的味道在高温下藏不住,一点一点散出来。
等着炒制到六成熟,再次将苕片下油锅煎炸。
苕片入油的瞬间被热油金黄色的气泡掩盖,只留下薯香清甜。只是两三秒的功夫,薄薄的苕片变成漂亮的棕黄色。
一片接着一片,白色的苕片全部披上金黄的外衣,普通的根茎类植物不再只是上不得台面的食材,叠放在青瓷花纹的盘子里,就是一盘寓意丰富的“黄金万两”。
陈大姐听着蔡菀的讲解,乐得合不拢嘴。郝海柏偷着吃了一碗鱼肉,在余鱼炸苕片的时候也塞了满嘴,蹲在灶台的后面,毫无当红炸子鸡的形象,边吃边发出“唔唔唔”的赞叹,恨不得直接把膝盖献给余鱼。其它的炒菜余鱼没有再帮忙,只是整理摆盘的样式,变得更加的好看。
陈大姐总是觉得,无论什么菜,只要经过余鱼的手,就会变得格外的好吃。
等到天色将晚,太阳准备下山,余晖洒在碧绿的山坡上,召唤回家的人。
村里门前屋后点上红色的灯笼以示对新人的祝福,长长的宴席由村里的百岁老人敲定,在一片欢呼的鞭炮声中开席。
余鱼足足用完了村长家蓄养的一水缸的鱼,酸汤鱼还是不够吃。太多人咂着嘴回味鱼肉的味道,
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