杨梦妍回答道。
“对奶茶你之前了解的多嘛?有过一些创新的想法吗?”
“有过一些研究,对于创新的话,我认为奶茶应该是属于茶饮的一个分类,现在市面上主流的台式奶茶,用料非常的简陋,也就导致了会增加甜度来提高口感,但终究还是通过掺加香精来体现各种口味,偶尔喝可能还行,但如果喝得多了,除了对身体有害以外,还会有腻的感觉。我尝试过用真正的茶液加上其他的各种配料来制作,对茶种的选择和用料的工艺还是有一些心得的。只不过我也发现这样做出来的奶茶,一个是工艺比较复杂,另外就是成本比较高,所以之前工作的连锁店并没有采用。”
何洛听到杨梦妍的话,倒是颇为意外,不过也正常,很多人也都能看到传统奶茶的缺点,希望进行改进,只不过有的大胆的去做了,有的患得患失,最后停止了。
而那些去做的,也是有成功有失败,少数成功,大部分还是失败,而失败者,是不会被记得的。
不能以前世的眼光,只看到幸存者偏差,以为喜茶这些创新奶茶成功了,这么做就一定会成功,那些失败者,都默默的死在了路上。
即便你行走在正确的道路上,也未必会成功,推出的时机,立足的城市,某些决策的制定,都能够影响最后的结果。
而且如果你再去看未来那些成功的奶茶连锁,除了某些是因为有了许多成功桉例之后,资本推出来的模彷者以外,稍早期那些成功的奶茶连锁,都是从一个小店做起来的,一直到有了一定的规模以后,才引起了资本的注意,逐渐得到了投资最终做大。
像何洛这样,初期就有比较雄厚的资本的,几乎是没有的。
这样何洛也相比他们,有了一个很大的优势,那就是抵御风险的能力。
“我曾经提出过一个设想,就是在奶茶中加入芝士,我的一个同学做出了芝士奶盖茶,你能不能尝试做一个类似的奶茶呢?”
何洛问道。
杨梦妍思考片刻,说道:
“可以试试,我有一点想法,不过在这里吗?没有合适的工具吧。”
她说着话,忍不住看了一眼咖啡厅柜台里的操作间,疑惑道。
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